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吃猪肝能防干眼病夜盲症

2018-10-26 17:41:20   来源:好厨网   责任编辑:苌楚  浏览次数:7519

猪肝是很多人都喜欢吃的一种食物,他对我们的身体健康好处非常多,那么吃猪肝有哪些好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

猪肝含有丰富的营养物质,具有营养保健作用,是最理想的补血佳品之一。猪肝的营养价值及功效还表现在,可预防眼睛干涩、疲劳,可调节和改善贫血患者造血系统的生理功能,还能帮助去除机体中的—些有毒成分。猪肝能增强人体的免疫力、抗氧化、防衰老。

猪肝的营养价值

猪肝的营养丰富,最突出的是维生素A的含量非常高。维生素A对于保护眼睛的健康、消除眼部病症等有很明显的功效。经?蒲У厥秤弥砀慰墒故恿ξ衷诮】底刺,预防干眼病、夜盲症等眼疾,除此之外,猪肝中铁、磷等矿物质的含量也都超过奶、蛋、肉、鱼等食品。但需要注意的是,猪肝食用不可过量,否则会引起维生素A中毒。

吃猪肝能防干眼病夜盲症_1

猪肝的功效

猪肝是一种营养非常丰富的食品,素有“营养库”的美称,是最理想的补肝佳品之一。中医认为,猪肝性温,味甘,入肝经,有补肝、明目、养血的功效。患有血虚萎劳、夜盲症、脚气病等症的人都可以通过食用猪肝达到调养身体的目的。

猪肝适合血虚萎黄、乳汁缺乏、血虚闭经、夜盲症、结膜炎、视神经炎、营养不良性水肿、脚气病者以及饮酒过多者食用。但需要注意的是,由于猪肝中胆固醇含量多,患有高血压、高脂血症、心脑血管疾病、痛风、脾虚泄泻、肥胖症的人应该禁食。

猪肝的食疗方

上面介绍了猪肝的营养价值及功效,下面给大家推荐一些民间流行的猪肝食疗方。

治疗慢性肝炎

猪肝100克,玄参15克,粳米100克。将猪肝切成小块,煎玄参约20分钟,去渣取汁,加入猪肝、粳米同煮为粥,再调以白糖、味精等即可服食。

防治病毒性肝炎

猪肝60克,珍珠草30克,共煮煎熟,可食肝饮汤,日服2次。

治疗肺结核

猪肝、白及各300克。猪肝切片,晒干,研成细粉,与白及粉等量调匀。每服15克,每日3次,开水送下。

用于闭经

猪肝200克,红20枚,番木瓜1个。将红枣去核,番木瓜去皮,加水煮熟吃。

猪肝的做法

爆炒猪肝

材料

猪肝,胡萝卜,黄瓜,料酒,酱油,。

做法

1、清洗。据说用清水加几滴白把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加精即可。

番茄猪肝

材料

番茄2个,猪肝200克,油、葱花、盐、鸡精适量。

做法

1、番茄洗净去皮切小块,猪肝泡去血水切片用淀粉抓匀。

2、起锅热油爆香葱姜,煸炒猪肝变色盛出。

3、另起锅热油煸炒番茄片刻。

4、放猪肝炒匀,加盐和鸡精调味即可。

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