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经常吃黄花菜能健脑还能抗衰老

2018-10-26 16:54:45   来源:好厨网   责任编辑:苌楚  浏览次数:8805

说到黄花菜相信大家都不陌生,他是一种营养价值非常高的食物,那么常吃黄花菜有哪些好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

黄花菜的功效与作用

食用黄花菜具有健脑,抗衰老的功效,这是因为它含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的重要组成成分,对增强和改善大脑功能有非常重要的作用。同时它还能够有效的清除动脉内的沉积物,对记忆力减退、注意力不集中、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。因此被人们誉为“健脑菜”。

经常吃黄花菜能健脑还能抗衰老_1

根据相关研究表明,食用黄花菜还能够显著的降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复哦,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中所含的有效成分能够抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

经常适当的吃一些黄花菜对滋润肌肤有很大的好处。还能够增强肌肤的韧性和弹力,可使肌肤变得细嫩饱满、润滑柔软,皱褶减少、色斑消退、增添美容。除此外,黄花菜还具有抗菌免疫的功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方疾病上面有一定的食疗作用。黄花菜的功效与作用是不少,但是黄花菜是接近于湿热的食物,因此肠胃消化不好的人群,应少吃为好,平素痰多者,特别是患有哮喘的人,不宜食用黄花菜。

黄花菜的营养价值

据相关数据分析,每100克黄花菜含有脂肪1.1克,蛋白质14.1克,碳水化合物62.6克,磷173毫克,钙463毫克,以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量是最丰富的,干品的黄花菜每100克的含量可达3.44毫克,在蔬菜中名列前茅。对人体健康,特别是胎儿发育,有很大的帮助,因此,可作为孕妇、产妇的必备食品。

黄花菜的食用注意事项

新鲜黄花菜中含有大量的秋水仙,食用后很可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,因此须加工晒干,在吃之前一定要先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,这样可让黄花菜中的有害物质被高温杀死。但是一次性不宜食用太多。黄花菜适合凉拌、炒、汆汤或做配料食用。

黄花菜的吃法

凉拌黄花菜

材料

黄花菜,青瓜,红萝卜,,。

做法

1、先将黄花菜用清水泡半个小时左右。

2、把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用,将青瓜胡萝卜切丝。

3、锅内加入适量清水煮沸,加入少量油,将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。

4、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。

5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。

6、加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。

7、用油煎一下生的耗油。

8、关小火倒入酱油。

9、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内,把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀。

10、最后加点香芝麻油和白拌匀,因人而异可适当再加些其它配料。

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