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八角不一定八个角 假八角吃多会中毒

2018-10-25 15:24:52   来源:好厨网   责任编辑:张先生的眼睛亮晶晶  浏览次数:259918

八角不一定八个角 假八角吃多会中毒_1

12月4日,有市民反映,市场上销售的八角出现了十角的“山寨版”,怀疑是掺了假。对此,专家称,八角也不一定是八个角,但假的八角和真八角长相很相似,购买时要仔细辨别。

“八角不应该是八个角吗,我买的八角怎么有十个角。”市民高先生非常不解。4日上午,在龙头市场卖调味品的商铺看到,商铺都有销售散装的八角。据介绍,八角的市场价为每斤15元左右。仔细翻看摊位里袋装的八角,并没有发现有“畸形”的八角。一位摊主称,八瓣九瓣都正常,瓣多和它发育有关系,太多瓣的还没有见过。一摊主称,他见过和八角类似的多瓣八角。“虽然长得很像,但它的果型和正常八角还是不同的,那种‘八角’的瓣要比真八角长,也没有真八角饱满,而且吃多了会中毒。”此外这位摊主称,八角不一定都是八个角,多少角都不固定,角多角少和开花时候授粉有直接关系。

翻看资料得知,八角茴香一般为八个角,瓣角整齐、纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲,味甘甜,有强烈而特殊的香气。庄学院生物系老师介绍,八角属于木兰科,是八角树的果实学名叫八角茴香,为常用调料。绝大多数的八角是八个荚角,但也不完全是八个,花期授粉也能影响到荚角瓣数。而和八角类似的植物叫做莽草子也称药八角、野八角,是一种有毒的植物,不能食用,但其外表与真大料相似。莽草瓣角不整齐,大多为八瓣以上,瓣瘦长,尖角呈鹰嘴状,外表极皱缩,蒂柄平直味稍苦,无八角茴香特有的香气味。