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水晶粽

水晶粽

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
初级
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2017-05-29
102.6万 浏览量 5022 收藏

对于我来说,很久以来端午节似乎与龙舟一直烙印在一起。我在国外读书的时候就参加过龙舟队。后来回香港工作,每年的端午前后,各大银行和社会组织都会参与一年一度的龙舟比赛,并成为每年的一个重要节目,大家也玩的不亦乐乎。直到去年端午节我和隔壁阿姨学习包粽子,食物的主题才开始出现在我对端午的认知里。别看粽子看着简单,想要包好可真不容易。每年快到端午的时候,星巴克就会出售这种粉粉的透明的粽子,非?砂。原来它叫水晶粽,看着可真是小巧生动。

最近我在和老师学习养生,避免吃寒凉的食物是中医养生中很重要的一条基本原则。前几周我问老师,最近天越来越热了有时候特别想吃西瓜,也想吃些冰的东西,夏天可以吃一点吗?老师说,端午过了就可以吃了。我掰着手指头一算,嘿,这就到了!

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用料

主料
西米
250g
辅料
若干
若干
20g
30g

#水晶粽#的制作步骤 这只冰美人水晶粽,与“粽”不同!

1. 准备食材,奶黄馅。250克西米中倒入20克食用油。
水晶粽的做法步骤_1
2. 将30克白糖倒入西米中,搅拌均匀。
水晶粽的做法步骤_2
3. 再接着倒入150克冷水。
水晶粽的做法步骤_3
4. 搅拌均匀并放置5分钟至水分吸收。
水晶粽的做法步骤_4
5. 粽叶洗净沥干,在粽叶上均匀涂抹食用油。
水晶粽的做法步骤_5
6. 将两片叶子重叠在一起,在叶片中间处卷起,窝出一个漏斗形状。
水晶粽的做法步骤_6
7. 放入一层泡好的西米。
水晶粽的做法步骤_7
8. 再放入一层奶黄馅并压平。
水晶粽的做法步骤_8
9. 再放入一层西米盖住奶黄馅,轻轻压平。
水晶粽的做法步骤_9
10. 将上半部分的粽叶扣上。
水晶粽的做法步骤_10
11. 用马莲将粽子包成三角锥形,放入烧开水的锅内,中火煮30分钟。
水晶粽的做法步骤_11
12. 开吃啦!Q弹的口感!
水晶粽的做法步骤_12
微信公众号:rosemarytv
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大师秘籍

1、 西米不容易煮透,包之前要让西米吸收些水分。
2、煮好的西米粽子如果放在冰箱太久的话西米就会变硬,最好室温下放置,吃之前冰镇一下。
更多秘籍: 西米的做法
分类标签: 包子 更多

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