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热狗

热狗

做       法:
口       味:
家常味
难       度:
初级
人       数:
3人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
120分钟
发布时间:2017-10-01
153.6万 浏览量 6449 收藏

孩子特别喜欢吃热狗,以前都是在DQ买,放假了,自己给她做吧!真心好吃哇,蛋黄酱和热狗也是绝配我~

扫一扫边看边做

用料

主料
辅料
16g
适量
适量
适量
适量
适量
3g

#热狗#的制作步骤 热狗#法国乐禧瑞,百年调味之巅#

1. 把除黄油之外的A食材放入面包桶,启动iMix程序,揉10分钟,把面揉成团。
热狗的做法步骤_1
2. 然后放入软化的黄油,继续揉20分钟。
热狗的做法步骤_2
3. 将面团揉至扩展阶段,可以拉出薄膜。
热狗的做法步骤_3
4. 发至2.5倍大,用手指沾面粉在面团上戳一个洞,不回缩不塌陷即发好了。
热狗的做法步骤_4
5. 把面团取出排气,分割成50克一个的面团,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
热狗的做法步骤_5
6. 松弛好之后,取一个面团,擀成椭圆形。
热狗的做法步骤_6
7. 翻面后,整理成长方形,底边压薄。
热狗的做法步骤_7
8. 然后自上而下卷成条,所有面团依次卷好。
热狗的做法步骤_8
9. 把面团排入涂过油的热狗模具中,没有模具的话可以直接放在烤盘上?鞠渲蟹乓煌肟,进行二次发酵。大概40分钟。
热狗的做法步骤_9
10. 发酵好之后,烤箱预热180度,中层,上下火烤15分钟。出炉后脱模放凉。
热狗的做法步骤_10
11. 把火腿和火腿片煎熟。我做好热狗胚才发现火腿肠不够了,就用火腿片代替了。
热狗的做法步骤_11
12. 把热狗胚中间割开,不要割断底部。
热狗的做法步骤_12
13. 芝士片对角线切开。
热狗的做法步骤_13
14. 把四片三角形如图叠起。
热狗的做法步骤_14
15. 然后从一端卷起。
热狗的做法步骤_15
16. 生菜叶洗净放入热狗胚中,火腿片对折后卷起,放入生菜叶中,如图中间放入卷好的芝士,火腿肠直接放入生菜叶中即可,最后挤上蛋黄酱。
热狗的做法步骤_16
17. 成品。
热狗的做法步骤_17
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