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荷包蛋鸡汤面

荷包蛋鸡汤面

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
20分钟
发布时间:2017-12-08
148万 浏览量 9758 收藏

记忆中的那碗面一定要是用鸡汤煮的,卧一个香香的荷包蛋,那滋味真是太难忘了,给女儿做一碗,直呼好吃~她还给我拿了个变脸娃娃说给妈妈拍照用,脸还要调成绿色,我问为什么?她说因为福临门挂面的包装是绿色的啊,面里还有菜是绿色的,这样比较搭配,哈哈~

扫一扫边看边做

用料

主料
鸡肉
400g
挂面
200g
辅料
1截
3片
适量
1朵
1根
1个
1勺
1g
1勺
适量

#荷包蛋鸡汤面#的制作步骤 荷包蛋鸡汤面#福临门暖冬宴幸福面#

1. 一整只鸡收拾好后,剁成小块,这只鸡比较大,我取出1/5,先在沸水里焯烫,洗掉血水,然后和葱一起放入高压锅里,放入适量清水,用煲汤模式,熬好鸡汤。
荷包蛋鸡汤面的做法步骤_1
2. 香菇洗净切片,油菜洗净掰好备用。
荷包蛋鸡汤面的做法步骤_2
3. 锅里放一勺食用油,磕两个鸡蛋,小火煎出荷包蛋。(我做了两份面,所以是两个鸡蛋)
荷包蛋鸡汤面的做法步骤_3
4. 鸡汤熬好后,把汤倒入汤锅里,肉不放入。
荷包蛋鸡汤面的做法步骤_4
5. 把鸡汤烧开。
荷包蛋鸡汤面的做法步骤_5
6. 下入福临门手擀挂面煮。
荷包蛋鸡汤面的做法步骤_6
7. 面煮至8成熟时,下入香菇和油菜,一起煮至全熟。
荷包蛋鸡汤面的做法步骤_7
8. 加入一勺生抽、一勺料酒。鸡汤本来就很鲜不需要再加味精之类的调味品了。
荷包蛋鸡汤面的做法步骤_8
9. 再加一克盐,拌匀。
荷包蛋鸡汤面的做法步骤_9
10. 把面和汤盛入碗中,油菜和香菇挑到面上,把鸡肉和煎好的荷包蛋放在面上,完成。
荷包蛋鸡汤面的做法步骤_10
11. 成品
荷包蛋鸡汤面的做法步骤_11
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大师秘籍

1、面在煮的过程汤会变蒸发掉一部分,可以多熬一些汤。

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