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橘子馒头

橘子馒头

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
20分钟
发布时间:2017-12-08
130.3万 浏览量 6995 收藏

普通的馒头可能吸引不了宝宝的目光,只要在做普通馒头的基础上多一两个小步骤就能把馒头变成橘子,给宝宝一个惊喜吧!

扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
200g
辅料
120g
3g

#橘子馒头#的制作步骤 橘子馒头#柏翠辅食节—营养佐餐#

1. 胡萝卜去皮切段,放入合适的容器中,隔水蒸15分钟,把胡萝卜蒸熟。
橘子馒头的做法步骤_1
2. 把胡萝卜段加少量水,用料理机打成泥。
橘子馒头的做法步骤_2
3. 在面包桶中倒入120克的胡萝卜泥,剩余的胡萝卜泥可以给宝宝吃,或者用来做别的料理。
橘子馒头的做法步骤_3
4. 在胡萝卜泥上加入200克面粉,面粉顶部掏一个洞,加入3克酵母。
橘子馒头的做法步骤_4
5. 把面包桶卡入柏翠面包机,启动15“imix”程序,把三种食材揉成光滑不粘手的面团。因为胡萝卜泥含水量不同,面粉的吸水性不同,请根据实际情况调整胡萝卜泥和面粉的量。
橘子馒头的做法步骤_5
6. 面团揉好后,盖上保鲜膜,进行基础发酵。
橘子馒头的做法步骤_6
7. 发酵至两倍大,用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞,不回缩不塌陷就发酵好了。
橘子馒头的做法步骤_7
8. 把面团放到揉面垫上排气,揉出气体,搓成长条。
橘子馒头的做法步骤_8
9. 把长条用刮面板分成10份,不要精确到完全一样大,有大有小更符合实际。
橘子馒头的做法步骤_9
10. 每个面剂子分别揉圆。
橘子馒头的做法步骤_10
11. 取一块干净的毛巾,浸湿后拧干,把圆面团包住,定一下形。
橘子馒头的做法步骤_11
12. 借助毛巾让表面出现类似橘子的纹理。
橘子馒头的做法步骤_12
13. 全部用毛巾裹过之后,用牙签在面团顶部如图压出橘子的纹路。
橘子馒头的做法步骤_13
14. 把馒头放入蒸锅中,盖上盖子饧一会儿,不要太久,十几分钟就可以,避免发太大纹理消失。然后蒸15分钟关火,闷5分钟揭盖,出锅。
橘子馒头的做法步骤_14
15. 顶部插上橘子叶,完成,是不是很逼真?
橘子馒头的做法步骤_15
微信公众号:xxdmmama
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大师秘籍

1、因为是作为宝宝的辅食,所以面粉里没有加糖,就是胡萝卜的原味。如果成人或大儿童吃,可以根据个人口味适量加一些糖,也有助于发酵。
2、10个月以上的宝宝就可以吃,作为手指食物,也可以掰成小块,泡在汤里吃。
更多秘籍: 面粉的做法

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