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红烧排骨

红烧排骨

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
初级
人       数:
3人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2018-01-09
252.9万 浏览量 2.4万 收藏

红烧排骨是一道传统的鲁菜,是一道常见佳肴。排骨含有丰富的营养,具有滋阴润燥、益精补血的功效。大厨带你们做的这道红烧排骨味道香咸,排骨酥烂,色泽金红,看着十分有食欲。排骨一直是餐桌上的常见菜,想学习的赶紧追随大厨的脚步,一起来学习吧~

扫一扫边看边做

用料

主料
猪排
400g
辅料
20g
20g
10g
30g
3g
20g
4g
20g
1g
40g
5g
30g
30g

#红烧排骨#的制作步骤

1. 准备食材。
红烧排骨的做法步骤_1
2. 将排骨剁成4厘米长的段、切片、香葱切末。
红烧排骨的做法步骤_2
3. 锅内加水,放入排骨焯水。
红烧排骨的做法步骤_3
4. 捞出沥干水分。
红烧排骨的做法步骤_4
5. 另起锅加油烧热,放入葱20g、姜20g、八角1g爆香。
红烧排骨的做法步骤_5
6. 放入排骨400g煸炒。
红烧排骨的做法步骤_6
7. 放入酱油30g、料酒30g继续翻炒。
红烧排骨的做法步骤_7
8. 加水和其他调料调味小火烧制成熟入味。
红烧排骨的做法步骤_8
9. 收汁勾芡。
红烧排骨的做法步骤_9
10. 出锅装盘,撒上香葱10g即可。
红烧排骨的做法步骤_10

大师秘籍

1、排骨煸炒可去腥味。
2、小火慢烧入味成熟、大火收汁。
更多秘籍: 猪排的做法
分类标签: 家常菜 更多

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