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家常豆腐

家常豆腐

做       法:
口       味:
家常味
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
20分钟
发布时间:2018-01-29
603.1万 浏览量 11.1万 收藏

家常豆腐是一道以豆腐、猪肉为主料的家常菜。这道菜取材简单,成本低廉,但是营养丰富,色香味俱全,是一道不可多得的菜品。豆腐含有丰富的蛋白质,益气补虚,能够增强人体的抵抗力。另外,这道菜没有明显的时令性,一年四季都可食,简直是一道不可多得的菜品。

扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
100g
豆腐
400g
辅料
30g
150g
10g
10g
10g
30g
10g
2g
8g
2g
5g
适量
5g
6g
5g

#家常豆腐#的制作步骤

1. 准备食材。
家常豆腐的做法步骤_1
2. 豆腐切成三角片,厚约0.8厘米。
家常豆腐的做法步骤_2
3. 锅内加入适量食用油烧制5成热,下入豆腐炸制表面变硬。
家常豆腐的做法步骤_3
4. 呈金黄色时捞出沥油备用。
家常豆腐的做法步骤_4
5. 另起锅加入食用油烧热放入肉片翻炒。
家常豆腐的做法步骤_5
6. 放入各10g。
家常豆腐的做法步骤_6
7. 放入蚝油8g、辣椒酱8g、料酒10g、酱油5g炒香。
家常豆腐的做法步骤_7
8. 加入适量水。
家常豆腐的做法步骤_8
9. 将豆腐、青红椒、木耳放入锅中慢烧一会。
家常豆腐的做法步骤_9
10. 待豆腐入味,汤汁即将收干。
家常豆腐的做法步骤_10
11. 加入水淀粉勾芡。
家常豆腐的做法步骤_11
12. 出锅即可。
家常豆腐的做法步骤_12

大师秘籍

1、豆腐改刀时大小要一致,以确保受热均匀。
2、勾芡不宜过多,稀芡即可。
3、烧制时间长一些味道后透彻更好吃。
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