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家常红烧鲤鱼

家常红烧鲤鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
60分钟
发布时间:2018-01-31
389.6万 浏览量 6.7万 收藏

红烧鲤鱼是以鲤鱼为主料的一道经典家常菜,做法以红烧为主。鲤鱼蛋白含量高,脂肪能降低胆固醇。主要是多吃鱼可以健康长寿呢。做好的红烧鲤鱼呈黄色,柔嫩海鲜,味美还纯。想吃这么好吃的鲤鱼还在等什么呢~

扫一扫边看边做

用料

主料
鲤鱼
1条
辅料
50g
50g
2个
10g
10g
10g
10g
3g
8g
4g
5g
适量
3g
10g
10g

#家常红烧鲤鱼#的制作步骤

1. 准备原料。
家常红烧鲤鱼的做法步骤_1
2. 鱼去鳞去腮去内脏洗净,改斜一字刀备用,辅料改刀。
家常红烧鲤鱼的做法步骤_2
3. 锅内加入食用油烧制5成热,放入鲤鱼炸制表面变硬熟透。
家常红烧鲤鱼的做法步骤_3
4. 捞出沥油。
家常红烧鲤鱼的做法步骤_4
5. 另起锅加入食用油烧个热,加入肉片,八角,,香菇炒香。
家常红烧鲤鱼的做法步骤_5
6. 加入盐4g,糖3g,酱油10g,料酒10g,老抽5g,蚝油8g,鸡精3g,胡椒粉2g调味。
家常红烧鲤鱼的做法步骤_6
7. 放入适量清水烧开放入鲤鱼,转中火慢炖入味。
家常红烧鲤鱼的做法步骤_7
8. 待汤汁收紧鱼肉熟透,加入生粉浆勾芡出锅装盘撒入香葱末即可。
家常红烧鲤鱼的做法步骤_8
9. 好吃的红烧鲤鱼就做好了。
家常红烧鲤鱼的做法步骤_9

大师秘籍

1、鱼改刀时不宜切到腹部,改背部就可以,防止鱼身破碎。
2、烧制时间长一些味道更好。
更多秘籍: 鲤鱼的做法
分类标签: 家常菜 更多

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