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豆腐焖鱼

豆腐焖鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
60分钟
发布时间:2018-04-24
152.5万 浏览量 1.4万 收藏

大概是所谓的家族遗传吧,在我家,厨艺好的人真是一抓一大把。 唯一的特例,是我奶奶。奶奶年轻时是大户人家的小姐,洗衣做饭这些事儿,对她而言是不存在的。 后来嫁给爷爷,爷爷舍不得她操劳,家里的大小活儿都自己包揽。

所以奶奶一辈子也没下过几次厨,会做的菜5个指头就数得过来,其中一样,就是豆腐焖鱼。

豆腐焖鱼做起来特别简单,豆腐和鱼分别煎好后,一起入锅和番茄炖煮入味,就成了。 然而,就是这样一道菜,每次奶奶一做,爷爷都高兴得跟过节似的,吃得连汁都不剩。

真有那么好吃吗?有一次我背着奶奶偷偷问爷爷。 爷爷露出神秘的微笑,说如果奶奶能把鱼和豆腐煎得更酥一些,盐再少放些,这道菜就会又鲜又嫩味又足,好吃极了。

这大概就是老一辈人的浪漫吧,因为做的人是你,再寻常的菜也是绝世美味。 戳

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用料

主料
草鱼
1只
豆腐
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#豆腐焖鱼#的制作步骤 简单丰盛!工作日最爱这种一锅焖

1. 准备原料。
豆腐焖鱼的做法步骤_1
2. 豆腐切块,中火煎到表面金黄。
豆腐焖鱼的做法步骤_2
3. 鱼处理干净后切块,撒少许盐调味,入油锅煎至外酥里嫩。
豆腐焖鱼的做法步骤_3
4. 西红柿切块,青红辣椒切圈,切小段,切丝备用。
豆腐焖鱼的做法步骤_4
5. 起锅热油,放葱姜青红辣椒炒香后,加入番茄一起翻炒。
豆腐焖鱼的做法步骤_5
6. 倒入啤酒,啤酒用量没过食材。
豆腐焖鱼的做法步骤_6
7. 煮沸后,放入豆腐和鱼一起炖煮。
豆腐焖鱼的做法步骤_7
8. 生抽、蚝油、盐调味即可。
豆腐焖鱼的做法步骤_8
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