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西兰花的作用

2018-09-27 15:51:51   来源:好厨网   责任编辑:不会做菜  浏览次数:7193

西兰花深受大家的喜爱,它的营养价值也很高,那么到底西兰花的功效与作用有哪些呢?下面跟随小编一起来详细了解了解吧

西兰花有抗癌功效

美国《每日科学》曾刊登了一项由美国癌症研究协会进行的西兰花研究,结果显示,吃西兰花等十字花科蔬菜,可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发。

而且在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验则表明,每星期吃两个或两个以上西兰花的人,比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。

国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨解释说,西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质,其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用!拔骼蓟ú唤龊锌拱┪镏,且抗癌物质含量在蔬菜中也属佼佼者。

西兰花的作用_1

西兰花能降低血脂

西兰花富含膳食纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。

西兰花能防止过敏

研究发现,西兰花中一种名为山奈酚的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。

西兰花能抵抗氧化

西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质,起到延缓衰老的作用。

西兰花的作用_2

西兰花能强健骨骼

西兰花富含钙和维生素K,两者相互作用,对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

西兰花能保护心脏

西兰花中的萝卜硫素不仅有助抗癌,还具有抗炎属性,可预防血管损伤。

西兰花能防眼睛疾病

西兰花富含叶黄素,能预防老年性黄斑变性和白内障。

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