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西兰花如何选购

2018-09-27 15:50:17   来源:好厨网   责任编辑:不会做菜  浏览次数:5347

西兰花是一类营养丰富,味道脆嫩可口的美味,让人爱不释口。而选购西兰茶是个大问题,接下来,小编就介绍一下西兰花如何选购。

西兰花的选购

选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸,整体有隆起感,拿起来没有沉重感的为良品。若放置太久,翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松。若发现有开黄色花朵者,表示已经不新鲜。

西兰花如何选购_1

西兰花的存储

1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水),然后直立放入冰箱的冷藏室内,大约可保鲜1周左右。

2.将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟,去除菜上的灰尘及虫害,再用水冲洗、沥干,放入滚盐水中烫熟,捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

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