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孩子吃黄花菜的好处有哪些

2018-09-25 16:37:14   来源:好厨网   责任编辑:不会做菜  浏览次数:13413

对于很多家长来说,孩子的健康成长是非常重要的,所以很多家长都会选择最好的食物给孩子吃,那么孩子吃黄花菜有什么好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

孩子吃黄花菜的好处有哪些_1

孩子吃黄花菜的好处

黄花菜也是药食同源的一种,不仅味道鲜美,而且黄花菜的营养丰富,具有很高的营养价值,非常适合孩子食用。苏东坡曾赋曰:“萱草虽微花,孤秀能自拔,亭亭乱叶中,一一芳心插”。他所述的“芳心”,指的就是母亲的爱心,足以看出黄花菜代表着母亲对于子女的关爱。

给孩子吃些黄花菜可以让他们茁壮成长,因为黄花菜富含大量的营养素,每100克的黄花菜含有14.1克的蛋白质,463毫克的钙,3.44毫克的胡萝卜素,60.1克的碳水化合物,可以说,黄花菜为孩子的成长提供了大量所需的营养元素,而且黄花菜中富含的卵磷脂还有很好的健脑功效,从而可以增强孩子的记忆力,让孩子可以长得又高又聪明。

不过,给孩子吃黄花菜时需要注意预防中毒哦。

如何预防黄花菜中毒

鲜黄花菜本身是没有毒的,但是它含有一种叫秋水仙的物质,在进入人体后就会被氧化成氧化二秋水仙碱,这时就具有毒性了。氧而化二秋水仙碱对胃肠黏膜和呼吸器官黏膜有强烈的刺激作用,患者会感到头痛、口渴、呕吐、腹泻,严重的甚至还有血便、血尿,而且中毒潜伏期一般为半小时到4小时,因此,中毒者要及时的救治。

黄花菜的秋水仙碱很容易溶于水,因此,人们在食用前可将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上,或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时,这样人们食用就不会中毒了。而且人们注意不要过量食用,最好不超过50克。

人们在食用黄花菜中毒后,要先口服泻药导泻催吐,之后口服藿香正气水,或饮绿豆甘草汤。还有就是干黄花菜不含有秋水仙碱毒素,人们可以放心食用,不会中毒。

那么,黄花菜应该怎么吃最美味呢?

黄花菜的家常做法

黄花玉米

材料:黄花100克、玉米棒1个、木耳几朵、肉片100克、老丝、油、鸡精、盐。

做法:肉片用盐、豆粉码味。黄花洗净、玉米切成几节、木耳用开水泡软洗净待用。锅内掺水烧开,加入鸡油、姜丝、玉米棒、肉片、先煮个几分钟,再加黄花和木耳煮过4分钟即可,黄花要煮熟,不煮熟会中毒的哈。起锅时放盐和鸡精即可。

黄花肉丝

材料:干黄花菜,猪肉,胡萝卜丝,鸡精,姜,生抽,料酒,糖,盐,白胡椒粉。

做法:黄花菜用凉水泡开,冲洗干净后沥干。猪肉切粗丝,用料酒、姜、少许盐腌制20分钟。锅热油,倒入肉丝煸炒后盛出,再放油炒黄花菜和胡萝卜丝。再把肉丝倒入锅中,倒少许生抽、盐、鸡精、糖,加适量水,撒上少许白胡椒粉加盖闷煮片刻即可。

孩子吃黄花菜好处多,不过也要多注意防止中毒才行。

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