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香气浓郁的百香果和柠檬才是最佳搭档

2018-10-22 10:53:40   来源:好厨网   责任编辑:月澜姐  浏览次数:5706

香气浓郁的百香果搭配酸爽醒目的柠檬,满满一杯维C,养颜、美容、抗衰老。从鼻到口瞬间就能抓住你的味蕾。跟大家推荐一个超简单的自制方法,随时都能享用。 


·`. .`百香果柠檬汁 ·`.·` 

主料:百香果4个 柠檬3个 青柠檬-半个 

辅料:开水1000ML 白糖80g-120g


▲做法▼

1.凉白开提前放入冰箱冷藏1-2小时。

 香气浓郁的百香果和柠檬才是最佳搭档_1

2.制作糖浆水。冰糖80~100克倒入100毫升水中,开中火边煮边搅拌至冰糖融化,水开后关火晾凉。

 香气浓郁的百香果和柠檬才是最佳搭档_2

3.百香果2/3处切开,用勺子舀出果肉。黄色柠檬只取汁,籽和皮丢弃。青色柠檬切片。

 香气浓郁的百香果和柠檬才是最佳搭档_3

4.冰箱取出凉白开,倒入糖浆水和柠檬汁搅拌匀,再倒入百香果肉和青柠檬片搅拌。冷藏静置30分钟以上饮用更佳。

 香气浓郁的百香果和柠檬才是最佳搭档_4


▽▼.▽▼. 大师秘笈. ▽▼. ▽▼

1、可以用白砂糖、绵白糖代替冰糖。也可以用蜂蜜代替糖浆水。 

2、冷藏时间视季节温度高低而定。 

3、成熟百香果表皮绿色减退,呈紫红色。常温存放外皮出现凹凸皱褶时,此时果肉最香甜,食用最佳。

 4、可以加入青柠檬片增添香气和味道。黄柠檬带皮久泡会有苦涩的味道。青柠檬皮薄则不会,还能添加柠檬的香气。青柠檬较酸,糖量需要增加一些。没有青柠也可以不加。 

5、为什么水果和饮品冷藏后甜度增加、口感更好?因为水果在温度较低的情况下糖分更容易聚集,像西瓜的糖份以果糖为主,而果糖的甜度与温度有很大关系,温度越低,果糖甜度越高。另外冰镇后的水果对口腔有一定的刺激和麻痹作用,即使甜也不会齁人。

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