偷得浮生半日凉,一起寻找舌尖上的一份清凉


小暑是二十四节气之第十一个节气,也是干支历午月的结束以及未月的起始;每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时为小暑。

《小暑六月节》有记,“倏忽温风至,因循小暑来。竹喧先觉雨,山暗已闻雷。户牖深青霭,阶庭长绿苔。鹰鹯新习学,蟋蟀莫相催!


《月令七十二候集解》:“六月节……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也!笔,表示炎热的意思,小暑为小热,还不十分热。意指天气开始炎热,但还没到最热。


提起“小暑”这节气名,宝宝忍不住要多说两句,有人说“小暑=小热”,一看就是没好好做功课


“暑”的意思的确是“热”,但这个热并不是一般意义上的热,而是“炎热”


而且,小暑的“小”是相对大暑而言的,由“小暑”到“大暑”,暑热程度越来越强,你可以理解为,小暑=开始炎热,大暑=炎热Plus


小暑三候

一候温风至,小暑时节,大地上不再有一丝凉风,所有风中都带着热浪。

“温,暖也。南方火旺,温热之风至此而极矣!毙∈钪,因气温飙升,连瞬息流动的风都变得不再轻快,转而带着一股子湿黏淤塞的气息。风拂过脸颊时,带给人的再也不是清凉之感,而像是一台大功率烘干机正迎面对着自己狂吹,热得令人仿佛无处可逃。


二候蟋蟀居壁,由于炎热,蟋蟀也离开了田野,到庭院的墙角下以避暑热。

“蟋蟀似蝗而小,黑色有光,如漆,有角趐,即今之促织,生于土中!端滴摹罚壕,处也,壁垣也!斌叭舫嫔钤诘乇,小暑时其羽翼未成,故不能远飞,只能居住在土穴之中。另有《豳风·七月》:“七月在野,八月在宇,九月在户,十月蟋蟀入我床下!笔撬翟谛∈钍庇捎谔炱兹,蟋蟀离开了田野,安家到人类庭院的墙角下,以避暑热。


三候鹰始鸷,老鹰也因地面气温太高而在清凉的高空中飞翔。

“鹰,鸷鸟,挚,犹搏也、击也。季夏之月,二阴既起,鹰感阴气而有杀心,故能搏攫他禽,所谓挚也!毙∈钋昂,小鹰开始学会飞翔和捕猎。古人说小暑之时阴气起,鹰感觉到阴气而萌生杀心,开始学习捕猎的技巧。鹰属于猛禽类,能翱翔于千米之上的高空并精准地发现地面上的猎物,且体态雄大,性情凶猛,是十足的空中霸主,故《大雅·大明》中以“时维鹰扬”将姜子牙比为展翅的雄鹰,来称赞其奋发勇猛。


小暑饮食

说到吃,小暑的东西还真不少。

天气热的时候要喝粥,用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑汤或粥,或甜或咸,非常适合此节气食用,多吃水果也有益的防暑,但是不要食用过量,以免增加肠胃负担。

小暑汤:古方三豆解毒饮,三豆饮的方子出自宋代医学著作《朱氏集验方》。三豆汤里都有哪三豆?有绿豆、赤小豆和黑豆。

三豆汤既是糖水,也是味道超好的药茶。而且喝不了绿豆汤的人可以喝三豆汤来度夏。绿豆汤解暑的效果很好,但是偏性寒凉,脾胃虚寒的不能经常喝,三豆汤刚好可以调整一下。

黑豆、绿豆、赤小豆各20克;带芯莲子、党参各10-15克,大枣5-10个。(2-4人份)根据所有材料放入汤煲内,加适量水,大火烧开后转小火,煲约40分钟-1小时即可。



三豆汤中,绿豆、赤小豆清热解暑、利湿,黑豆则健脾补肾。绿豆和赤小豆都是寒凉之物,黑豆的加入,对它们的寒凉性有一定的抵消。此外再加入以下食材,便可安心度夏。


党参:补中益气,养血生津,党参性平,没有人参药力强,适合日常补气煲汤用。

龙眼肉:长养心血。特别是不睡午觉会感觉心率不齐、精力不济的人,更要注重养心血。



大枣:大枣与其他食材、药材配伍,是养胃气、调百药、缓和药性的,什么凶猛的药经它一调和,就会更适合人体。

带芯莲子:这段时间暑热,心火旺。很多人睡眠不好,加些带芯莲子有助养心安神、让心肾相交。

责任编辑
图片:XinR
文字:XinR
推荐菜谱
相关文章
往期专题推荐